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如果iPhone中的短信被删除，有几种方法可以查看或恢复它们，具体如下。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过iPhone，那么可以在iTunes中恢复备份以找回删除的短信。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份，并已经备份了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描设备并尝试恢复已删除的短信。
4、查看iCloud或iTunes同步的其他设备：如果删除了短信的iPhone与其他设备（如iPad或Mac）同步了信息，那么可以在这些设备上找到已删除的短信记录。
需要注意的是，找回已删除的短信取决于备份和数据恢复软件的可靠性，为了确保数据安全，建议定期备份iPhone数据，为了避免短信误删带来的不便，也可以考虑使用专业的短信应用来管理和备份短信。
方法仅供参考，如果操作上有任何困难，建议寻求专业人士的帮助，为了个人隐私安全，操作恢复数据时请确保在一个安全的环境中。